Le Tradizioni


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La ricetta La fregola con i funghi

Simile al cous cous, la fregola è una delle prelibatezze della cucina sarda e Castiadas le dedica addirittura una sagra, che si tiene ogni anno nel mese di agosto. Ecco come prepararla con i funghi.

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Castiadas Doc: il Cannonau di Capo Ferrato

Arrivano dai vigneti di Castiadas le uve con cui si produce il Cannonau di Capo Ferrato, uno dei vini più pregiati e celebri della Sardegna. Perfetto per accompagnare carni arrosto, cacciagione e formaggi.

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Sa Pasca Manna, la Sardegna celebra la Pasqua

È nel capoluogo di Cagliari che si ripete una delle rievocazioni di Pasqua più suggestive della Sardegna. Si tratta di 'Sa Pasca Manna', cerimonia di origine spagnola che ha come scenario i quartieri storici della città fin dal 1500.

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La ricetta dei ravioli di patate e cipolle

Ravioli di patate e cipolle, una prelibatezza delle tavole sarde, specialmente a Castiadas dove questo piatto è particolarmente apprezzate

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Natale a Castiadas

Castiadas si prepara a festeggiare il Natale: mercatini, banchetti di prodotti tipici, luci e addobbi in una favolosa location in riva al mare

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La faraona al forno: tipico piatto natalizio a Castiadas

i avvicinano le feste di Natale e Castiadas si prepara a festeggiare imbandendo le tavole con le prelibatezze del territorio. Per questo non può mancare nel companatico sardo la faraona al forno.

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Quando il miele incontra la cioccolata

Cosa accade quando il dolce nettare delle api incontra l'amaro forte della cioccolata? Nasce così, dal lavoro di un'apicultrice sarda, il "nocciomiele", una prelibata creazione che arriva direttamente da Sa Domu de Sabi, piccola borgata di Castiadas.

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La ricetta Prazzira de tammatta

Sa Prazzira è la focaccia sarda tipica di Castiadas. Viene preparata in occasione di eventi importanti e ad essa è dedicata una festa locale che si organizza nel mese di agosto

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Profumo di Cannonau: il Capo Ferrato di Castiadas

Il Cannonau di Sardegna è un vino che parla da se: il suo sapore intenso e corposo, il colore scuro e brillante si realizzano al meglio nel Cannonau Capo Ferrato Doc prodotto a Castiadas

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Il Cannonau Capo Ferrato: come servirlo

Le uve del Serrabus a base rossa sono le vere artefici di uno dei vini più conosciuti e apprezzati della Sardegna: il Capo Ferrato, una variante del Cannonau dal sapore forte e il colore intenso...

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